先日は倉敷のレストランポンヌフさんと合同で
農家さんのもとを訪ね学びの多い時間となりました
参加店舗
津山
倉敷
農家
タイムスケジュール
12:00-お互いのお店の情報共有や価値観の共有を。
14:00-ほのぼのハウスさんにて畑を案内していただきました
15:00-レストランメンバーと農家さんで農場BBQ
同じ飲食店といえどやり方や形は１００店あれば１００通りあるように
同じものを学ぶ時間ですが感じてるものや気がつくポイントは様々です
キッチン、サービス、ブライダル、セクションが違う中
共有できる時間がありとても貴重な時間となりました
学びの後は農場にてそのままBBQ
採れたての野菜と今年できた新米を囲んで
ポンヌフ様
ほのぼのハウス様
有難うございました！！
株式会社IroDori